柴舟（しばぶね）

金沢は御菓子が多いが・・。今日は、その中でも柴舟（しばふね）である。

ウィキペディア（Wikipedia）によると、柴舟（しばふね）は、加賀百万石の伝統銘菓で柴を積んで川面を渡る川舟を柴舟（しばふね）と呼び、その形に似せて煎餅を反らした形状のの煎餅である。小麦粉地の煎餅皮に生姜汁と糖蜜を配合した引蜜を塗ってある。表面が砂糖で化粧引きされており、うっすらと雪のかぶった舟を連想させる。

とのことであるが、全国的な有名なお店は、有名ではあるが、他の菓子屋さんでも伝来の味で、煎餅を作っている。御菓子の「きんつば」や、富山の「ますの寿司」も同じで、一般的に作られている。

先般、デパ地下、相方が、購入してきて、おやつに頂きました。これは、ショウガが強調されてなく、控えめで、ショウガの甘みが感じられた。それではと、「加賀煎餅 今屋」さんに伺いました。（👉食べログみたいになりましたが・・）
ここの店舗は、元々工場だったようで、お店は、大通りに面していますが、駐車場は、裏に2台用意されていました。

製造元であるので、それなりのサービスもあり、煎餅を何種類か購入してきました。そうそうＪＡＦの会員権を見せると10％割引でした。随分お得感がありました。更にこれも製造元であるから、割れ煎餅がでるので、これを「割れ煎餅」として格安で販売でした。これは、自家用ですので、これで十分です。正規品の他にこれを購入してきました。お茶菓子は、暫くこれです。