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2020年11月11日 (水)

銀杏剥き

富山の南砺市は銀杏の産地(ぎんなんの里)である。
ここでも過疎化により、銀杏の木が放置されいるようです。知り合いの方の方の紹介で、毎年銀杏を分けて頂くが、今年もまた綺麗になったものが、7Kg程届きました。

001_116  拙宅では、電子レンジで、「チン」をして頂くのですが、事前に殻を割って、「冷凍庫」に保管をしている。この殻をわる作業を仰せつかりました。(笑)

最初は、「プライヤーやヤットコ」を使っていましたが、専用の道具銀杏殻割器 」があることが判り、これだと効率が格段に違います。3回位に分けて、完了しました。数日前から、数個づつ戴いておりますが、香と食感がいいです。小さな頃は、食べませんでしたが、齢を重ねる毎に、食も変ったようです。

これである頃まで、相方とでいただきます。まあ小さな楽しみです。

それにしても、銀杏の木の世話からはじまり、収穫時に拾って、白い銀杏の実にしてくれるで助かりますが、これまでにするのは、大変なことです。感謝をしながら日々いただきます。

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