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2018年12月31日 (月)

大晦日

おせち料理に使われるレンコンですが、昨日の夜に、軽4トラックで配送をしていただきました。今日はそれを親戚に配布してきました。レンコンは、旬の野菜でここでは加賀レンコン加賀野菜)とブランド化されて栽培も盛んでした。(中でも生産する場所で、小坂レンコンは、地域以外での栽培が規制され特に美味です)

DSCN0106レンコンのルーツは、中国種のものが多く栽培されていているようで、それでも、茨城のレンコンは、シャキシャキして歯ざわりが良く肉厚で、色は白っぽく、太く短い形状が特徴的ですが、石川県加賀レンコンは、似ていますが、粘りが強いのが特徴です。これがおすすめのところです。

これも泥付きですのですが、新聞紙に包んでおくと10日間ぐらいは、持つとの事です。残りは相方さんが処理をして冷凍庫になると思います。

これで大晦日は過ぎようとしています。来年もあ~ーだこーだの屁理屈ブログをアップをするつもりですが、もう少し分りやすくと思いますが、力量が伴っていないようです。皆さんにお立ち寄りを頂きありがとうございました。また来年も宜しくお願いいたします。

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コメント

ひでさま
謹賀新年
今年も楽しんでください。
殿はいかがお過ごしですか?
楽しく遊んだ記事もよろしく(^∧^)、オ、ネ、ガ、イ。します

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