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2017年10月11日 (水)

料理道具の2題

この器具が何の目的で拙宅にあるのかは、相方さんを含めて記憶がない。今回、スダチを絞るのにいつも手では絞り切れないので、レモンの絞P1030273りのような器具(スダチ絞り器)がないものかと探していていたら引き出しから見つかった。

スダチは、皮を少し自然乾燥をした状態で、冷蔵庫で保存してあるが、これを焼き魚、湯豆腐等に絞っているが、手で絞っても絞り切れなくて折角のスダチがもったいないと思っていました。

先の器具にスダチを輪切りにして入れて絞ると多くの絞り汁が取れますので、1個で2人が十分な量がいただけました。昨夜は、焼秋刀魚にかけて頂きましたが、大変風味が増して美味しくいただきました。

この絞り器は、汁が入る容器と挿し口もついているので、なかなかの優れものです。レモン絞りの器具は、ネットでみると出てきますが、これが出P1030272てこなかった。

よく使い方のわからない何らかの絞り機ですが、重宝の使いました。本来の使い方のわからない重宝な料理器具です。料理器具で、先日、栗を頂きましたが、皮を剥き時に大変だと思っていたが、帰りに親戚にテーブルの上に専用のハサミがあるのを見つけてこれで皮を剥いてきました。道具は便利に工夫されいました。初めて使ったので、渋皮の一部が残っていると、後で包丁で手直しをしましたが、実を削る程度に行えばよさそうです。困ったら考えるのも人ですが、素晴らしいことです。でも本来の使い方がわからない(苦笑)

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