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2014年9月11日 (木)

泊食分離  ~新幹線で変わる?~

photo01温泉等の宿泊は、中居さんと部屋食が普通であったが、これが意外に割高になっている例もある。地元人にとっても温泉は、格別にいいが食事は地元であるがゆえ、評判のお店等で美味しい変わったもの食べたいと思うとがある。

それと同じようなニーズが起きているいるようである。新幹線時代(関東方面)の宿泊は、「泊食分離」のニーズがあるようである。今までこの辺りの温泉でのパターンは、関西方面のお客様に対応するため、一泊2食付、部屋食サービスから一泊朝食付きで、夕食は付かないパターンが増えているとのことである。

今まで、関西の人が中心だったが北陸新幹線の開通により、新しいニーズ対応し従来のモデルにあわせて、泊食分離のサービスを提供するようである。


北陸新幹線で人の流れが変わり、サービスの好みが変わる。それによって受け入れ側となるホテルや旅館の柔軟な対応が求められる。


新幹線時代の宿泊 北国新聞 北経(ほっけい)フォーカスより
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コメント

ツアーの場合は基本的に夕食付ですが、自分で予約の場合計画するときにゆとりがあれば、夕食はその土地の評判の店、その土地の有名料理等にしたいと思いますね。

どうもそのような趣向がでているとのことで、旅館等もそれに対応するようです。潜在的に温泉宿泊の利用方法が、関西と関東で違うとの意見も書かれてありました。
たまに温泉に出かけますが、食事は旅館でなくとも、小料理屋さんやお寿司屋さん等でとり、旅館に入ることもありますので・・・。
お客のニーズに合せて対応するのは当然かもしれませんね。

交通が便利になり過ぎて、旧き良き時代の観光地が様変わりすることもありますね。
客足の割には経済効果が期待外れだとか。。。

おキヨさん こんばんわ 

それでも来て泊って頂いて、初めてビジネスが成り立ちます。たまには、上げ膳据え膳の贅沢もしてみたくなることもあります。

もっとも、毎回、同じような会席ではちょっと高いだけでと旅館を変えたりしていますが、温泉は、泊まりと食事を別々にするといい温泉でゆっくりと出来ますよ。お試しください。

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